Le pain d’épices, avec son excellent arôme et sa saveur riche en épices, est un régal apprécié depuis des siècles. En effet, cette délicieuse gâterie est non seulement excellente, mais aussi empreinte d’histoire et de tradition. Par ailleurs, pour les amateurs de cuisine maison, réaliser une recette pain d’épices est une expérience excitante. Si vous êtes à la recherche d’une recette simple pour préparer un pain d’épices parfait, poursuivez la lecture de cet article.
La recette pain d’épices et ses ingrédients
La recette pain d’épices nécessite les ingrédients suivants :
- 250 g de miel liquide ;
- 120 g de sucre roux ;
- 250 ml de lait ;
- 300 g de farine de blé ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ;
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus ;
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue ;
- 1 pincée de sel.
Comment préparer le pain d’épices ?
Cette recette se fait en quelques étapes.
Le commencement
Pour débuter la préparation du pain d’épices, vous devez dans un premier temps préchauffer votre four à 160 °C. Après quoi, beurrez et farinez légèrement un moule à cake pour éviter que le pain d’épices n’attache. Ensuite, dans une casserole à feu doux, faites chauffer le miel, le sucre roux et le lait. Il est important de remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne portez pas à ébullition afin de ne pas fausser la recette. Retirez du feu et laissez tiédir.
La préparation des ingrédients et leur bon mélange
Dans un deuxième temps, tamisez la farine de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices. Mettez le tout dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et mélangez correctement. Par la suite, incorporez progressivement le mélange de miel, sucre et lait aux ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Cependant, évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le pain d’épices dense.
La cuisson
Pour finir, versez la pâte dans le moule préparé. Tapotez légèrement le fond du moule sur le plan de travail. Cela vous permettra d’éliminer les bulles d’air. Après quoi, enfournez votre pain d’épices et laissez cuire pendant environ 50 à 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du pain. S’il en ressort propre, le pain est prêt.
La recette pain d’épices et le démoulage
Une fois cuit, laissez refroidir le pain d’épices dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier aluminium. Laissez-le reposer pendant quelques heures, voire une nuit entière, avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Nos conseils supplémentaires
- Si vous désirez rendre votre recette pain d’épices encore plus gourmande, ajoutez des fruits secs. Il peut s’agir des raisins, des figues ou des abricots coupés en petits morceaux à la pâte avant de la cuire.
- Le pain d’épices se conserve très bien lorsqu’il est enveloppé dans du papier aluminium et stocké dans une boîte hermétique. Ce faisant, il gagne même en saveur avec le temps. Donc, n’hésitez pas à en préparer une grande quantité.
- Servez des tranches de pain d’épices légèrement toastées avec une touche de beurre pour un goûter ou un petit-déjeuner irrésistible.
Cette recette pain d’épices est simple et facile à réaliser. En la suivant à la lettre, vous pourrez préparer un délicieux pain d’épices fait maison. Celui-ci réchauffera assurément les cœurs et éveillera les papilles de toute votre famille. Profitez de ce moment de partage et de convivialité entre parents ou amis !
Foire aux questions sur la recette pain d’épices
La recette pain d’épices suscite plusieurs interrogations dans le rang des internautes.
1.Quelles sont les origines du pain d’épices ?
Le pain d’épices est originaire d’Europe, où il est consommé depuis des siècles. Il était autrefois considéré comme une friandise de fête, souvent associée aux célébrations de Noël et aux festivals.
2.Peut-on personnaliser la recette du pain d’épices ?
Oui, la recette du pain d’épices est assez flexible et peut être personnalisée selon les préférences individuelles. Cela dit, vous pouvez ajuster les quantités d’épices pour obtenir le goût désiré. Il est également possible d’ajouter des ingrédients supplémentaires comme des fruits secs ou des zestes d’agrumes. Cela vous permettra de varier la saveur.
3.Quelle est la meilleure façon de conserver le pain d’épices ?
Pour conserver le pain d’épices frais et moelleux, enveloppez-le dans du papier aluminium. Vous pouvez aussi le placer dans une boîte hermétique une fois qu’il a refroidi complètement. Il peut être conservé à température ambiante pendant plusieurs jours, voire une semaine, s’il est correctement emballé.
4.Comment servir ce délice ?
Le pain d’épices peut être dégusté tel quel, tranché et servi avec une tasse de thé ou de café. Ce délice sert de goûter, mais aussi de petit-déjeuner. C’est aussi possible de l’utiliser comme base pour des desserts. On note les tranches garnies de crème fouettée ou de confiture.
5.Est-ce que le pain d’épices contient de la levure ?
Oui, la plupart des recettes pain d’épices contiennent de la levure chimique et/ou du bicarbonate de soude. En effet, cela aide à faire lever la pâte et à donner une texture légère et moelleuse au gâteau.
