Oubliez les boulettes de viande grasses et sans saveur ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette boulette de viande qui va révolutionner votre façon de les préparer. Avec quelques ingrédients simples et quelques astuces, vous parviendrez à réaliser des boulettes de viande saines, délicieuses et pleines de protéines.
Pourquoi faire ses boulettes de viande maison ?
Vous devez réaliser vos boulettes de viande maison pour plusieurs raisons :
Recette boulette de viande : maîtrise des ingrédients
Vous avez l’occasion de choisir la qualité de la viande, les épices et les légumes pour un plat 100 % personnalisé.
Moins de gras et de sel
Lorsque vous préparez vos boulettes vous-même, vous pouvez réduire la quantité de matières grasses et de sel, souvent présentes en excès dans les produits industriels.
Un plat plus sain
Quand vous ajoutez des légumes et des herbes aromatiques, vous faites le plein de vitamines et de minéraux.
Un plaisir à partager
La préparation des boulettes de viande est une activité ludique à faire en famille ou entre amis.
Recette boulette de viande saine et délicieuse
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de viande hachée maigre (bœuf, porc ou mélange) ;
- 1 oignon haché ;
- 1 œuf ;
- 1/2 tasse de chapelure ;
- 1/2 tasse de lait ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- 1/2 cuillère à café de cumin ;
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive ;
- Persil haché (pour la décoration).
Pour la sauce, vous aurez besoin de :
- 1 boîte de tomates concassées ;
- 1 oignon haché ;
- 2 gousses d’ail émincées ;
- Herbes de Provence ;
- Sel et poivre.
Préparation
La préparation se déroule en quelques étapes :
Préparez la farce
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’œuf, la chapelure, le lait, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ensuite, pétrissez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez les boulettes
Humectez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une noix.
Recette boulette de viande : faites cuire les boulettes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ensuite, faites dorer les boulettes de tous les côtés.
Préparez la sauce (facultatif)
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Après quoi, ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Terminez la cuisson
Versez la sauce tomate sur les boulettes et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Servez
Accompagnez vos boulettes de riz, de pâtes, de légumes vapeur ou d’une purée. Parsemez de persil haché.
Recette boulette de viande : conseils et astuces
Pour apporter plus d’originalité à vos plats :
Variez les saveurs
Ajoutez des herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic), des épices (curry, garam masala) ou des légumes râpés (carotte, courgette) à votre farce.
Cuire à la vapeur
Pour une option encore plus légère, vous pouvez cuire les boulettes à la vapeur.
Congeler les boulettes
Une fois cuites, vous pouvez congeler les boulettes pour les déguster plus tard.
Accompagnements
Les boulettes de viande se marient avec de nombreux accompagnements : purée de pommes de terre, légumes rôtis, quinoa, etc.
La recette boulette de viande maison est un plat facile à préparer et à personnaliser. Cependant, il vous faut choisir des ingrédients de qualité et suivre quelques astuces. Ainsi, vous pourrez réaliser un plat savoureux et équilibré qui fera le bonheur de toute la famille.
