La patate douce a une chair tendre et sucrée. Elle est l’ingrédient idéal pour une purée maison onctueuse et succulente. En effet, ce plat parait simple. Cependant, il est très savoureux. Cette purée maison ravira vos papilles et celles de vos convives.
Purée maison et ses ingrédients
Les ingrédients qui entrent dans la préparation de cette purée maison sont :
- 1 kg de patates douces ;
- 60 ml de beurre ;
- 60 ml de crème fraîche ou de bouillon de poulet ;
- Sel et poivre au goût ;
- Une pincée de noix de muscade (optionnel).
Préparation
Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) si vous optez pour une cuisson au four. Ensuite, enveloppez les patates douces dans du papier d’aluminium. Faites-les cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cependant, pour une cuisson plus rapide, piquez les patates douces à l’aide d’une fourchette. Placez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 8 minutes de chaque côté.
Une fois cuite, pelez les patates douces et placez la chair dans un grand bol. Après quoi, ajoutez le beurre et la crème fraîche ou le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si vous voulez.
Pour finir, écrasez le tout à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Par ailleurs, pour une purée plus fine, vous pouvez utiliser un robot culinaire
Conseils de service
Servez votre purée maison de patate douce chaude, en accompagnement de viandes ou de poissons épicés. Elle peut également servir de base pour des parmentiers ou des brandades originales. Aussi, pour une touche gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive ou parsemez de zestes d’orange ou de citron avant de servir.
Purée maison de patate douce et ses variantes
Pour une version vegan, remplacez la crème fraîche par une alternative végétale. Aussi, ajoutez des épices comme le curry, le cumin, la coriandre ou le gingembre pour une purée aux saveurs exotiques.
La purée maison de patate douce est un plat versatile qui s’adapte à de nombreuses variations. N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements et accompagnements pour découvrir votre combinaison préférée. Bon appétit !
