Le pot au feu est un classique de la cuisine française. En effet, il est réputé pour sa bonne saveur et sa préparation traditionnelle. Avec l’arrivée des multicuiseurs comme le cookeo, cette recette ancestrale se voit transformée en un plat rapide. Cependant, il est tout aussi délicieux. Voici ce que vous devez savoir pour réussir votre pot au feu cookeo.
Pot au feu cookeo et la sélection des ingrédients
Un bon pot au feu commence par le choix des ingrédients. Optez pour des viandes de bœuf variées (paleron, gîte, queue) pour une richesse de goûts. N’oubliez pas l’oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni pour les arômes. Aussi, les légumes frais sont essentiels. Il s’agit entre autres des :
- Carottes ;
- Poireaux ;
- Navets ;
- Pommes de terre.
La préparation
La préparation du pot au feu cookeo est d’une simplicité étonnante. Dans un premier temps, commencez par dorer la viande dans le cookeo en mode « dorer ». Ensuite, ajoutez les légumes coupés et les aromates, puis couvrez d’eau. Sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pour une cuisson rapide et homogène.
Pot au feu cookeo et temps de cuisson
L’un des avantages majeurs du cookeo est le gain de temps. Pour un pot au feu, comptez environ 35 minutes de cuisson sous pression. Mais, ce temps peut varier selon la quantité et le type de viande utilisée.
Les astuces pour un pot au feu réussi
Pour un pot au feu encore plus savoureux, laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson avant de servir. En effet, cela permet aux saveurs de se mélanger parfaitement. Vous pouvez également ajouter un os à moelle dans le bouillon pour un goût plus riche.
Servir et déguster
Servez le pot au feu dans des assiettes creuses, en disposant harmonieusement viande et légumes. Ensuite, arrosez de bouillon et accompagnez de gros sel et de moutarde à l’ancienne pour ceux qui le souhaitent.
Suivez nos conseils ci-dessus. Ainsi, votre pot au feu cookeo sera un succès garanti. Bon appétit !
