Le hachoir à viande est un incontournable de nos cuisines. Cet accessoire est le plus souvent associé uniquement aux boulettes. Et pourtant, il offre un panel de possibilités culinaires bien plus vaste. En effet, cette machine polyvalente permet de transformer la viande en de multiples préparations. Cela ouvre les portes à une cuisine inventive et savoureuse.
Des recettes créatives pour sublimer votre hachoir
Au-delà des classiques, vous avez les :
Burgers
Bien sûr, les burgers sont un incontournable de la viande hachée. Mais pourquoi ne pas varier les plaisirs en ajoutant des épices, des fromages ou des légumes ?
Boulettes
Les boulettes peuvent être cuisinées de mille et une façons. Essayez-les en sauce, en brochette ou encore dans un curry.
Tartares
Le tartare est une entrée raffinée et rapide à préparer. Accordez la viande hachée à des condiments frais et savoureux.
Hachoir à viande : des idées originales
Voici quelques idées originales de recettes :
Pâtés
Le hachoir à viande est idéal pour préparer des pâtés maison avec ou sans légumes.
Saucisses
Enfarcir des boyaux naturels ou artificiels avec de la viande hachée assaisonnée, c’est facile avec un hachoir.
Hachoir à viande : moussaka
Ce plat grec traditionnel est un délice. La viande hachée y apporte une texture fondante et savoureuse.
Lasagnes
Remplacez la viande hachée traditionnelle par une préparation plus originale, comme un mélange de bœuf et de porc, ou encore une farce aux légumes.
Mincemeat
Cette garniture sucrée et épicée, typique des fêtes de fin d’année, est à base de fruits secs hachés et de viande.
Conseils pour réussir vos recettes
Pour réussir vos recettes, vous devez choisir une viande de qualité. En effet, la qualité de la viande utilisée aura un impact direct sur le goût de vos préparations. Aussi, assaisonnez généreusement. La viande hachée a besoin d’être bien assaisonnée pour révéler toutes ses saveurs. De plus, ne surchargez pas le hachoir. Pour éviter donc de l’abîmer, ne remplissez pas le tube d’alimentation au-delà de la moitié. Enfin, nettoyez soigneusement votre hachoir. Pour ce faire, après chaque utilisation, démontez et nettoyez soigneusement toutes les pièces de votre hachoir.
Hachoir à viande : pourquoi l’utiliser ?
Vous devez utiliser cet accessoire de cuisine pour plusieurs raisons :
Gain de temps
Hacher la viande à la main est fastidieux et chronophage. Le hachoir à viande réalise cette tâche en quelques secondes. Ainsi, il vous laisse plus de temps pour vous consacrer à d’autres étapes de la recette.
Texture
La texture de la viande hachée est ajustée en fonction de la taille de la grille utilisée. Vous obtiendrez ainsi une viande hachée fine pour des tartares ou plus grossière pour des burgers.
Hachoir à viande : versatilité
Le hachoir ne se limite pas à la viande. Il est également utilisé pour hacher :
- Des légumes ;
- Des fruits secs ;
- Du poisson.
Le hachoir à viande est un outil de cuisine polyvalent qui vous permettra d’explorer de nouvelles saveurs et de réaliser de bons plats. Alors, n’hésitez plus à sortir votre hachoir et à laisser libre cours à votre créativité !
